ШЕФ НИКОЛАЙ ДИМОВ

Защото животът е твърде кратък за скучна храна.
А Вашият бизнес е твърде ценен за неефективно меню

ШЕФ НИКОЛАЙ ДИМОВ

Животът е твърде кратък за скучна храна. А бизнесът Ви – твърде ценен за неефективно меню.

Шеф Николай Димов има над 30 години опит в ресторантьорството и хотелиерството. Негови рецепти и решения се прилагат в обекти в над 10 държави. Той е активен участник и презентатор на международната сцена, с фокус върху най-печелившите и доказани практики в F&B сектора.

Мисията е ясна: Вашият ресторант, хотел, корпоративно хранене или кетъринг компания не просто да готви добре, а да печели отлично. Подходът комбинира концепция, технологии, организация, остойностяване и обучение, така че резултатът да е повторяем и измерим.

МЕЖДУНАРОДНО СЦЕНА

Редовно посещава ключови кулинарни и продуктови изложения в Европа — гаранция за актуалност, тенденции и суровини “от първа ръка”.

ПРОЦЕС СИСТЕМА

От идея и рецептурни карти до финални формули, стандарти и тестове — меню, което работи в реална кухня и носи резултат.

Концептуални разработки за ресторанти, хотели, кетъринг и корпоративно хранене
Остойностяване, menu engineering и food cost — контрол на маржове и печалба
Рецептурни/технологични карти, алергени, стандарти и финални производствени формули
SOP, организация и кратки тренинги за екипа (темпо, сервиз, изпълнение)
Сезонни обновявания и тестове на ястия за по-висока рентабилност

30+ години опит

10+ държави

60+ менюта и проекти

Услуги Контакти

КОНТАКТИ

+359 897 871 696

office@chefdimovconsult.com